Pomme de terre Apollo

La pomme de terre Apollo, un peu oubliée depuis quelques années, est particulièrement appréciée sur le marché primeur et notamment dans le Massif Central.
Cette variété de pommes de terre offre de beaux tubercules de forme oblongue et de taille conséquente (> 50 mm). Elle se distingue par son cycle végétatif relativement court, où elle a besoin seulement de 80 jours pour être récoltée comme pomme de terre nouvelle et 110 jours pour une conservation optimale.
Compacte et de grosse taille à la récolte, la pomme de terre Apollo est une variété précoce. Elle arbore un beau tubercule régulier, emblématique de sa variété, ainsi qu'une peau et une chair jaune pâle. Bien que son aptitude à la conservation soit plutôt faible, son goût et ses propriétés culinaires la rendent très appréciée des consommateurs.
Faisant partie du groupe culinaire B (Pomme de terre à chair assez fine, un peu farineuse se délitant peu à la cuisson), cette pomme de terre à chair assez fine se consomme de préférence fraîche. Parfaite pour la cuisson au four ou sautée, son calibre important lors de la récolte et sa forme oblongue sont autant d'atouts pour cette pomme de terre qui requiert toute notre attention.