Pomme de terre Elodie

La pomme de terre Elodie est une variété de pomme de terre de bonne précocité et de bon rendement. Proposant de gros tubercules de forme ovale allongée, cette pomme de terre polyvalente présente une texture fondante ou croustillante suivant le mode de cuisson.Elle possède une peau et une chair de teinte jaune.
Appartenant au groupe A/B, la variété Elodie est caractérisée par une chair fine et une bonne tenue à la cuisson, sans noircissement ni diminution significative de sa teneur en matière.
Variété demi-précoce à précoce, présentant une certaine sensibilité au mildiou, elle est particulièrement adaptée à la culture des pommes de terre nouvelles tout en présentant l'avantage d'une longue durée de conservation. Sa très bonne aptitude à la conservation permet une utilisation durant tout l'hiver, sans perte de qualité.
La pomme de terre Elodie se récolte à 85 jours pour obtenir des pommes de terre nouvelles et à 115 jours pour conservation.
On cuisine la pomme de terre Elodie en gratins, en purées ou encore mijotées (pour potage par exemple).