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La pomme de terre Laurette est une variété semi précoce, très productive : elle produit en grande quantité des tubercules de taille petite à moyenne, de forme régulière, oblongs allongés, aux yeux très superficiels et de belle présentation. Polyvalente en cuisine, sa chair ferme et d'excellente qualité gustative tient bien à la cuisson. Elle est parfaitement adaptée à des préparations à la vapeur, en salades, rissolées ou encore frites façon potatoes. Pomme de terre de bonne conservation, on récolte la pomme de terre Laurette à 85 jours pour une pomme de terre nouvelle ou à 115 jours pour stockage et conservation.
