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Qualités culinaires haut de gamme pour la pomme de terre Pompadour ! Issue de Roseval et de BF15, cette variété demi tardive à tardive, au label Rouge en Picardie, est reconnue pour ses excellentes qualités gustatives. Elle produit en assez généreuse quantité des tubercules allongés de calibre moyen à peau jaune cuivré et chair ferme jaune. Pomme de terre du groupe A, sa chair à la délicate saveur de beurre est à la fois ferme, tendre et fondante : cette pomme de terre est un délice préparée en canapés, en salades, à la vapeur ou encore sautées. Bonne de terre de plutôt bonne conservation, on la récolte à 120 jourspour une pomme de terre nouvelle ou à 150 jourspour la stocker et conserver.
